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냉동제법에서 믹싱 다음 단계의 공정은? | [제빵기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
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1
[제빵기능사 필기] 08년 3회차
냉동제법에서 믹싱 다음 단계의 공정은?
1
1차 발효
2
분할
3
해동
4
2차 발효
해설
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