산과 알칼리 및 열에서 비교적 안정하고 칼슘의 흡수를 도우며 골격 발육… | [제빵기능사 필기] 08년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 08년 4회차
산과 알칼리 및 열에서 비교적 안정하고 칼슘의 흡수를 도우며 골격 발육과 관계 깊은 비타민은?
1
비타민 A
2
비타민 B1
3
비타민 D
4
비타민 E
해설
산·알칼리·열에 비교적 안정하며 칼슘의 흡수를 돕고 골격 발육과 밀접한 비타민은 비타민 D이다.
비타민 A는 시력·상피조직, 비타민 B1은 당질대사, 비타민 E는 항산화 작용과 관련이 깊어 골격 발육의 핵심 비타민과는 거리가 있다.
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