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1[제빵기능사 필기] 08년 4회차

건조된 아몬드 100g에 탄수화물 16g, 단백질 18g, 지방54g, 무기질 3g, 수분 6g, 기타성분 등을 함유하고 있다면 이 아몬드 100g의 열량은?

약 200kcal

약 364kcal

약 622kcal

약 751kcal

해설

탄수화물과 단백질은  $1\,\mathrm{g}$ 당  $4\,\mathrm{kcal}$ , 지방은  $1\,\mathrm{g}$ 당  $9\,\mathrm{kcal}$ 의 열량을 낸다.
탄수화물  $16 \times 4 = 64\,\mathrm{kcal}$ 
단백질  $18 \times 4 = 72\,\mathrm{kcal}$ 
지방  $54 \times 9 = 486\,\mathrm{kcal}$ 
세 값을 더하면  $64+72+486=622\,\mathrm{kcal}$ 로, 이 아몬드 100g의 열량은 약 622kcal이다.

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