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다음 중 동물성 단백질은?
덱스트린
아밀로오스
글루텐
젤라틴
젤라틴은 동물의 뼈나 가죽에 들어있는 콜라겐을 가공해 얻는 동물성 단백질이다.덱스트린과 아밀로오스는 전분이 분해되거나 전분을 구성하는 탄수화물이고, 글루텐은 밀가루 단백질이므로 식물성 단백질에 해당한다.
젤라틴은 동물의 뼈나 가죽에 들어있는 콜라겐을 가공해 얻는 동물성 단백질이다.
덱스트린과 아밀로오스는 전분이 분해되거나 전분을 구성하는 탄수화물이고, 글루텐은 밀가루 단백질이므로 식물성 단백질에 해당한다.
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