기구, 용기 또는 포장 제조에 함유될 수 있는 유해금속과 거리가 먼 것… | [제빵기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 09년 1회차
기구, 용기 또는 포장 제조에 함유될 수 있는 유해금속과 거리가 먼 것은?
1
납
2
카드뮴
3
칼슘
4
비소
해설
기구·용기·포장에서 문제되는 대표적 유해금속은 납, 카드뮴, 비소이며, 이들은 인체에 축적되어 만성 중독을 일으킬 수 있다.
칼슘은 뼈와 치아 형성에 필요한 필수 무기질로, 유해금속으로 분류되지 않는다.
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