각 식품별 부족한 영양소의 연결이 틀린 것은? | [제빵기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 09년 1회차
각 식품별 부족한 영양소의 연결이 틀린 것은?
1
콩류-트레오닌
2
곡류-리신
3
채소류-메티오닌
4
옥수수-트립토판
해설
콩류에 부족한 제한아미노산은 메티오닌 같은 함황아미노산이며, 트레오닌이 아니다.
채소류도 메티오닌, 곡류는 리신, 옥수수는 트립토판이 부족하다는 나머지 연결은 일반적으로 알려진 제한아미노산 관계와 일치한다.
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