글루텐을 형성하는 단백질 중 수용성 단백질은? | [제빵기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 1회차

글루텐을 형성하는 단백질 중 수용성 단백질은?

글리아딘

글루테닌

메소닌

글로불린

해설

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