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계란이 오래되면 어떠한 현상이 나타나는가? | [제빵기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 1회차
계란이 오래되면 어떠한 현상이 나타나는가?
1
비중이 무거워진다.
2
점도가 감소한다.
3
pH가 떨어져 산패된다.
4
기실이 없어진다.
해설
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