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1[제빵기능사 필기] 09년 1회차

과자반죽의 믹싱완료 정도를 파악할 때 사용되는 항목으로 적합하지 않은 것은?

반죽의 비중

글루텐의 발전정도

반죽의 점도

반죽의 색

해설

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