일반적으로 작은 규모의 제과점에서 사용하는 믹서는? | [제빵기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 09년 2회차
일반적으로 작은 규모의 제과점에서 사용하는 믹서는?
1
수직형 믹서
2
수평형 믹서
3
초고속 믹서
4
커터 믹서
해설
소규모 제과점에서는 설치 공간이 작고 소량 반죽을 다루기 쉬운 수직형 믹서를 주로 사용한다.
수평형 믹서나 초고속 믹서는 대량 생산 공장에서 쓰이며, 커터 믹서는 재료를 자르고 분쇄하는 용도의 기계다.
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