모두CBT
밤과자 제조공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
반죽을 한 덩어리로 만들어 즉시 분할한다.
반죽과 내용물의 되기를 동일하게 한다.
성형 후 물을 뿌려 덧가루를 제거한다.
껍질의 두께가 일정하도록 내용물을 싼다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.