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오븐의 생산능력은 무엇으로 계산하는가? | [제빵기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 2회차
오븐의 생산능력은 무엇으로 계산하는가?
1
소모되는 전력량
2
오븐의 높이
3
오븐의 단열 정도
4
오븐 내 매입 철판 수
해설

오븐의 생산능력은 한 번에 구울 수 있는 오븐 내 매입 철판(팬) 수로 계산한다.

전력 소모량이나 오븐의 높이·단열 정도는 생산능력을 나타내는 지표가 아니다.

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