판 젤라틴을 전처리하기 위한 물의 온도로 알맞은 것은? | [제빵기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 3회차

판 젤라틴을 전처리하기 위한 물의 온도로 알맞은 것은?

10 ~ 20℃

30 ~ 40℃

60 ~ 70℃

80 ~ 90℃

해설

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