다음 중 독소형 세균성 식중독의 원인균은? | [제빵기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지

독소형 세균성 식중독은 세균이 식품 안에서 미리 만들어 놓은 독소(enterotoxin)를 먹어서 발생하며, 대표적인 원인균이 황색 포도상구균이다.
살모넬라균은 균 자체가 장에 들어가 증식하며 병을 일으키는 감염형 식중독균이다.
장염비브리오균도 균이 직접 감염을 일으키는 감염형 식중독균이다.
대장균(병원성 대장균) 역시 균의 감염으로 증상을 일으키는 경우가 대표적이다.