다음 중 단백질의 소화효소가 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 09년 3회차
다음 중 단백질의 소화효소가 아닌 것은?
1
리파아제(lipase)
2
카이모트립신(chymotrypsin)
3
아미노펩티다아제(amino peptidase)
4
펩신(pepsin)
해설
리파아제(lipase)는 지방을 분해하는 소화효소이지 단백질 분해효소가 아니다.
카이모트립신, 아미노펩티다아제, 펩신은 모두 단백질을 아미노산 단위로 분해하는 단백질 소화효소에 해당한다.
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