생리기능의 조절작용을 하는 영양소는? | [제빵기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 09년 3회차
생리기능의 조절작용을 하는 영양소는?
1
탄수화물, 지방질
2
탄수화물, 단백질
3
지방질, 단백질
4
무기질, 비타민
해설
영양소는 크게 에너지원이 되는 열량영양소(탄수화물·지방·단백질)와 몸의 기능을 조절하는 조절영양소로 나뉜다.
이 중 무기질과 비타민이 체내 대사와 생리기능을 조절하는 역할을 담당하며, 탄수화물·지방·단백질은 주로 에너지를 내거나 몸을 구성하는 데 쓰인다.
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