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우유 중에 함유되어 있는 유당의 평균 함량은?
0.8%
4.8%
10.8%
15.8%
우유 성분 중 유당은 평균적으로 약 4.8% 정도를 차지하는 탄수화물이다.우유의 단맛이 약한 이유도 유당의 감미도 자체가 설탕보다 훨씬 낮은 데다 함량도 5% 안팎으로 많지 않기 때문이다.
우유 성분 중 유당은 평균적으로 약 4.8% 정도를 차지하는 탄수화물이다.
우유의 단맛이 약한 이유도 유당의 감미도 자체가 설탕보다 훨씬 낮은 데다 함량도 5% 안팎으로 많지 않기 때문이다.
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