믹싱의 효과로 거리가 먼 것은? | [제빵기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 3회차

믹싱의 효과로 거리가 먼 것은?

원료의 균일한 분산

반죽의 글루텐 형성

이물질 제거

반죽에 공기 혼입

해설

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