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정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이음매의 위치는 어느 쪽이 가장 좋은가?
위
아래
좌측
우측
정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이음매는 아래쪽으로 향하게 놓는 것이 가장 좋다.이음매가 위나 옆으로 향하면 발효와 굽기 과정에서 이음매가 벌어져 모양이 흐트러지기 쉽다.
정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이음매는 아래쪽으로 향하게 놓는 것이 가장 좋다.
이음매가 위나 옆으로 향하면 발효와 굽기 과정에서 이음매가 벌어져 모양이 흐트러지기 쉽다.
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