제빵용 밀가루의 적정 손상 전분의 함량은? | [제빵기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 4회차

제빵용 밀가루의 적정 손상 전분의 함량은?

1.5~3%

4.5~8%

11.5~14%

15.5~17%

해설

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