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식빵의 가장 일반적인 포장 적온은?
15℃
25℃
35℃
45℃
식빵의 포장 적온은 일반적으로 35℃ 전후이다.너무 뜨거운 상태에서 포장하면 포장지 안쪽에 수증기가 응축되어 곰팡이가 번식하기 쉽고, 반대로 너무 식으면 껍질이 말라 노화가 빨라지므로 35℃ 정도가 적당하다.
식빵의 포장 적온은 일반적으로 35℃ 전후이다.
너무 뜨거운 상태에서 포장하면 포장지 안쪽에 수증기가 응축되어 곰팡이가 번식하기 쉽고, 반대로 너무 식으면 껍질이 말라 노화가 빨라지므로 35℃ 정도가 적당하다.
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