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컵에 반죽을 담았을 때 90g, 물을 담았을 때 110g 이었다. 이 … | [제빵기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 4회차
컵에 반죽을 담았을 때 90g, 물을 담았을 때 110g 이었다. 이 때 컵 무게가 40g 이었다면 반죽의 비중은?
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0.6
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0.7
3
0.8
4
0.9
해설

반죽의 비중은 0.7이다.

비중은 (반죽무게-컵무게)를 (물무게-컵무게)로 나누어 구하며, 90−40110−40=5070≈0.7\dfrac{90-40}{110-40} = \dfrac{50}{70} \approx 0.7이다.

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