성장기 어린이, 빈혈환자, 임산부 등 생리적 요구가 높을 때 흡수율이 … | [제빵기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 10년 1회차
성장기 어린이, 빈혈환자, 임산부 등 생리적 요구가 높을 때 흡수율이 높아지는 영양소는?
1
철분
2
나트륨
3
칼륨
4
아연
해설
성장기 어린이·빈혈환자·임산부처럼 조혈 작용에 대한 생리적 요구가 높아지면 철분의 체내 흡수율이 평소보다 높아진다.
나트륨·칼륨·아연은 이러한 특수 생리 상태에서 흡수율이 크게 달라지는 대표 영양소로 꼽히지 않는다.
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