건조된 아몬드 100g에 탄수화물 16g, 단백질 18g, 지방 54g… | [제빵기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 1회차

건조된 아몬드 100g에 탄수화물 16g, 단백질 18g, 지방 54g, 무기질 3g, 수분 6g, 기타설분 등을 함유하고 있다면 이 아몬드 100g의 열량은?

약 200kcal

약 364kcal

약 622kcal

약 751kcal

해설

열량은 탄수화물·단백질을 각각 4kcal/g, 지방을 9kcal/g으로 계산한다.
 $16\,\mathrm{g} \times 4 + 18\,\mathrm{g} \times 4 + 54\,\mathrm{g} \times 9 = 64 + 72 + 486 = 622\,\mathrm{kcal}$ 
따라서 이 아몬드 100g의 열량은 약 622kcal이다.

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