모두CBT
젤리를 만드는데 사용되는 재료가 아닌 것은?
젤라틴
한천
레시틴
알긴산
레시틴은 유지와 물을 섞이게 하는 유화제로, 젤리의 응고와는 관련이 없다.젤라틴·한천·알긴산은 모두 액체를 굳혀 젤리 형태로 만드는 겔화제이다.
레시틴은 유지와 물을 섞이게 하는 유화제로, 젤리의 응고와는 관련이 없다.
젤라틴·한천·알긴산은 모두 액체를 굳혀 젤리 형태로 만드는 겔화제이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.