비용적이 2.5(㎤/g)인 제품을 다음과 같은 원형팬을 이용하여 만들고… | [제빵기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지

지름 10㎝·높이 8㎝ 원형팬이므로 필요한 반죽 무게는 251g이다.
먼저 팬의 부피를 구한다. 원형팬 부피 = 반지름 × 반지름 × 3.14 × 높이이고, 그림의 지름이 10㎝이므로 반지름은 5㎝다.
부피 = 5 × 5 × 3.14 × 8 = 628㎤
반죽 무게 = 부피 ÷ 비용적 = 628 ÷ 2.5 = 251.2
소수점 첫째 자리에서 반올림하면 251g
비용적은 반죽 1g이 차지하는 부피(㎤/g)이므로 무게를 구할 때는 팬 부피를 비용적으로 나눈다. 628을 그대로 고르면 부피(㎤)를 무게(g)로 착각한 것이고, 비용적을 곱하면 1570처럼 엉뚱한 값이 나온다.