모두CBT
밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?
덧가루의 제거
굽기 후 철판에서 분리용이
껍질색의 균일화
껍질의 터짐 방지
밤과자 성형 후 물을 뿌리는 것은 덧가루 제거, 껍질색의 균일화, 껍질 터짐 방지를 위한 처리이다.굽기 후 철판에서 제품을 분리하기 쉽게 하는 목적과는 관계가 없다.
밤과자 성형 후 물을 뿌리는 것은 덧가루 제거, 껍질색의 균일화, 껍질 터짐 방지를 위한 처리이다.
굽기 후 철판에서 제품을 분리하기 쉽게 하는 목적과는 관계가 없다.
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