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케이크에서 설탕의 역할과 거리가 먼 것은? | [제빵기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 2회차
케이크에서 설탕의 역할과 거리가 먼 것은?
1
감미를 준다.
2
껍질색을 진하게 한다.
3
수분 보유력이 있어 노화가 지연된다.
4
제품의 형태를 유지시킨다.
해설
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