팔미트산(16:0)이 모두 아세틸 CoA로 분해되려면 ß-산화를 몇 번… | [제빵기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지

탄소 16개인 팔미트산은 β-산화 1회마다 아세틸 CoA 1분자를 떼어내며 탄소가 2개씩 짧아진다.
16개 탄소를 모두 아세틸 CoA로 만들려면 $\dfrac{16}{2} - 1 = 7$, 즉 β-산화를 7회 반복해야 한다.