대형공장에서 사용되고, 온도조절이 쉽다는 장점이 있는 반면에 넓은 면적… | [제빵기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 3회차

대형공장에서 사용되고, 온도조절이 쉽다는 장점이 있는 반면에 넓은 면적이 필요하고 열손실이 큰 결점인 오븐은?

회전식 오븐(rack oven)

데크오븐(deck oven)

터널식오븐(tunnel oven)

릴 오븐(reel oven)

해설

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