빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 중심온도와 수분 함량은? | [제빵기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 3회차

빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 중심온도와 수분 함량은?

30℃ , 30%

35℃ , 38%

42℃ , 45%

48℃ , 55%

해설

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