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1[제빵기능사 필기] 10년 3회차

다음 믹싱 방법 중 먼저 유지와 설탕을 섞는 방법으로 부피를 우선으로 할 때 사용하는 방법은?

크림법

1단계법

블렌딩법

설탕/물법

해설

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