충전물 또는 젤리가 롤케이크에 축축하게 스며드는 것을 막기 위해 조치해… | [제빵기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 3회차

충전물 또는 젤리가 롤케이크에 축축하게 스며드는 것을 막기 위해 조치해야 할 사항으로 틀린 것은?

굽기 조정

물 사용량 감소

반죽시간 증가

밀가루 사용량 감소

해설

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