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탄수화물 식품 중 동물성 급원인 것은? | [제빵기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 4회차
탄수화물 식품 중 동물성 급원인 것은?
1
곡류
2
두류
3
유즙류
4
감자류
해설

탄수화물 식품 중 동물성 급원에 해당하는 것은 유즙류(우유 등)다.

우유에 들어 있는 유당(젖당)이 동물성 식품에서 얻는 대표적인 탄수화물이며, 곡류·두류·감자류는 모두 식물성 급원에 속한다.

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