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버터크림을 만드는데 사용하는 유지의 가장 중요한 기능은? | [제빵기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 4회차
버터크림을 만드는데 사용하는 유지의 가장 중요한 기능은?
1
완충제 기능
2
크림화 기능
3
호화 기능
4
젤화 기능
해설
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