결핵의 주요한 감염원이 될 수 있는 것은? | [제빵기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 11년 1회차
결핵의 주요한 감염원이 될 수 있는 것은?
1
토끼고기
2
양고기
3
돼지고기
4
불완전 살균우유
해설
결핵의 주요 감염원이 될 수 있는 것은 불완전 살균된 우유이다.
결핵균에 감염된 소에서 짠 우유를 충분히 살균하지 않고 마시면 사람에게 결핵(특히 장결핵)을 옮길 수 있어, 우유의 살균 공정이 중요한 위생 관리 지점이 된다.
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