물수건의 소독방법으로 가장 적합한 것은? | [제빵기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 11년 1회차
물수건의 소독방법으로 가장 적합한 것은?
1
비누로 세척한 후 건조한다.
2
삶거나 차아염소산 소독 후 일광 건조한다.
3
3%과산화수소로 살균 후 일광 건조한다.
4
크레졸(cresol) 비누액으로 소독하고 일광 건조한다.
해설
물수건은 삶거나 차아염소산으로 소독한 뒤 일광 건조하는 방법이 가장 적합하다.
열탕 소독이나 염소계 소독제 처리로 미생물을 사멸시킨 다음 일광 건조까지 거치면 자외선에 의한 추가 살균 효과와 함께 습기로 인한 재오염도 막을 수 있다.
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