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1[제빵기능사 필기] 11년 1회차

한 개의 무게가 50g인 과자가 있다. 이 과자 100g중에 탄수화물 70g, 단백질 5g, 지방 15g, 무기질 4g, 물 6g이 들어 있다면 이 과자 10개를 먹을 때 얼마의 열량을 낼 수 있는가?

1230 kcal

2175 kcal

2750 kcal

1800 kcal

해설

과자 100g의 열량은 435kcal이며, 이를 근거로 10개(500g)의 열량은 2175kcal로 계산된다.
100g 기준 열량은  $70\times4+5\times4+15\times9=280+20+135=435\ \mathrm{kcal}$ 이다. 무기질과 물은 열량을 내지 않으므로 계산에서 뺀다.
과자 1개는 50g이므로 10개는 500g, 즉 100g의 5배이다.
 $435\ \mathrm{kcal}\times5=2175\ \mathrm{kcal}$

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