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안정제의 사용 목적이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 1회차
안정제의 사용 목적이 아닌 것은?
1
흡수제로 노화 지연 효과
2
머랭의 수분 배출 유도
3
아이싱이 부서지는 것 방지
4
크림 토핑의 거품 안정
해설
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