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진한 껍질색의 빵에 대한 대책으로 적합하지 못한 것은? | [제빵기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 1회차

진한 껍질색의 빵에 대한 대책으로 적합하지 못한 것은?

1

설탕, 우유 사용량 감소

2

1차 발효 감소

3

오븐 온도 감소

4

2차 발효 습도 조절

해설

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