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스펀지법에 비교해서 스트레이트법의 장점은? | [제빵기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 1회차

스펀지법에 비교해서 스트레이트법의 장점은?

1

노화가 느리다

2

발효에 대한 내구성이 좋다

3

노동력이 감소된다.

4

기계에 대한 내구성이 증가한다.

해설

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