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1[제빵기능사 필기] 11년 1회차
40g의 계량컵에 물을 가득 채웠더니 240g이었다. 과자반죽을 넣고 달아보니 220g이 되었다면 이 반죽의 비중은 얼마인가?
1
0.85
2
0.9
3
0.92
4
0.95
해설
계량컵 자체 무게가 40g이므로 물을 채운 240g에서 컵 무게를 빼면 물의 무게는 200g이다.
같은 방식으로 반죽을 담아 잰 220g에서도 컵 무게 40g을 빼면 반죽의 무게는 180g이 된다.
비중은 같은 부피의 물 무게에 대한 반죽 무게의 비율이므로 , 즉 이 반죽의 비중은 0.9이다.
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