빵이나 카스테라 등을 부풀게 하기 위하여 첨가하는 합성 팽창제 (bak… | [제빵기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 2회차

빵이나 카스테라 등을 부풀게 하기 위하여 첨가하는 합성 팽창제 (baking powder) 의 주성분은?

염화나트륨

탄산나트륨

탄산수소나트륨

탄산칼슘

해설

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