유아에게 필요한 필수 아미노산이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 11년 2회차
유아에게 필요한 필수 아미노산이 아닌 것은?
1
발린
2
트립토판
3
히스티딘
4
글루타민
해설
발린과 트립토판은 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 공급해야 하는 필수아미노산이며, 히스티딘은 성장기 유아에서 합성량이 필요량을 따라가지 못해 유아의 필수아미노산으로 분류된다.
반면 글루타민은 체내에서 합성이 가능한 비필수아미노산이므로 필수아미노산 목록에는 해당하지 않는다.
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