카제인이 산이나 효소에 의하여 응고되는 성질은 어떤 식품의 제조에 이용… | [제빵기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 2회차

카제인이 산이나 효소에 의하여 응고되는 성질은 어떤 식품의 제조에 이용되는가?

아이스크림

생크림

버터

치즈

해설

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