제조공정상 비상반죽법에서 가장 많은 시간을 단축할 수 있는 공정은? | [제빵기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 2회차

제조공정상 비상반죽법에서 가장 많은 시간을 단축할 수 있는 공정은?

재료계량

믹싱

1차 발효

굽기

해설

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