스펀지 도법에 있어서 스펀지 반죽에 사용하는 일반적인 밀가루의 사용 범… | [제빵기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 2회차

스펀지 도법에 있어서 스펀지 반죽에 사용하는 일반적인 밀가루의 사용 범위는?

0~20%

20~40%

40~60%

60~100%

해설

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