굽기 과정 중 당류의 캐러멜화가 개시되는 온도로 가장 적합한 것은? | [제빵기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 2회차

굽기 과정 중 당류의 캐러멜화가 개시되는 온도로 가장 적합한 것은?

100℃

130℃

160℃

185℃

해설

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