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다음 제품 중 일반적으로 비중이 가장 낮은 것은?
파운드케이크
레이어 케이크
스펀지케이크
과일케이크
스펀지케이크는 계란의 기포성을 이용해 많은 공기를 반죽에 포집하므로 제품 중 비중이 가장 낮다.파운드케이크, 레이어 케이크, 과일케이크는 상대적으로 유지나 부재료 비중이 높아 반죽 비중도 더 크다.
스펀지케이크는 계란의 기포성을 이용해 많은 공기를 반죽에 포집하므로 제품 중 비중이 가장 낮다.
파운드케이크, 레이어 케이크, 과일케이크는 상대적으로 유지나 부재료 비중이 높아 반죽 비중도 더 크다.
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