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반죽제조 단계 중 렛다운(Let Down) 상태까지 믹싱하는 제품으로 … | [제빵기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 11년 3회차

반죽제조 단계 중 렛다운(Let Down) 상태까지 믹싱하는 제품으로 적당한 것은?

1

옥수수식빵, 밤식빵

2

크림빵, 앙금빵

3

바게트, 프랑스빵

4

잉글리시 머핀, 햄버거빵

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